De haven van Breda is gemaakt om deze bierstijl naar "Holland" te vervoeren. Tussen 1550 en 1750 was dit dan ook de populairste bierstijl van Nederland. We hebben het gebrouwen naar een traditioneel recept, gevonden in stadsarchief Breda, met een groot aandeel haver en boekweit. In plaats van de (Belgisch) Zuid-Brabantse variant met koriander hebben wij een klein deel jeneverbes toegevoegd voor wat citrus frisheid.