6.3

Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Cask @ Gist.
Couleur pâle présentant un léger trouble, pas de col.
Arôme est marqué par des notes de funk - acerbe, parfumé avec des notes marquées en citrique, léger fruité pomme et côté raisin.

Palais est plat, vraiment aucune effervescence. Le côté acerbe de la pomme est fort présent, le tout oscille pas mal vers l'acidulé avec un retrait citrique marqué. Le côté pomme (aucune info sur la/les variétés) passe au second plan tant l'acidité est dominante, apparemment le tout est passé en fût de vin blanc ce qui confère un léger caractère tannique. Aucun sucre résiduel à noter - c'est bien sec de chez sec.

Pas mauvais mais trop acide pour moi, effet pomme qui s'en retrouve perdu.