Notte Di Natale 2022 (Bourbon & Rye Whiskey BA)
Brasseria della Fonte in Pienza (SI), Tuscany, Italy 🇮🇹
Stout - Imperial Winter|
Score
7.53
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Imperial Christmas Stout brewed with maple syrup. Aged in a blend of Bourbon and Rye Whiskey barrels for 19 to 25 months, then conditioned on organic peruvian toasted and raw cocoa nibs and a soft touch of cinnamon sticks.
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9.1/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 10
Overall 9.5
Bottle, 500 ml, shared with Max, MiroB and Bazz. Black with beige head. Loads of chocolate, nice maple, sweet, beautiful bourbon profile, tad warming. Nice barrel work. Medium to full bodied. Very smooth.
Tried
from Bottle
on 29 Oct 2023
at 16:03
8.6/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Flaska från Etre, 2022. Svart med brun krona. Extremt chokladigt, mycket kanel, väldigt mycket fat, lätt vaniljton, lagom hetta. Lakritstoner, någorlunda kärv, läder. Bärighet, typ viol och svara vinbär. Relativt mjuk i kroppen. Känns som att fatlagringen verkligen gjort sitt med kroppen, och att ölen inte hade klarat lagring någon längre tid.
Tried
on 20 Aug 2023
at 07:43
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
15cl draft @ LaTana. En parallèle avec un Tiramisu avec la même bière et du Marsala.
Couleur noire profond, huileux doré au verre, pas de col, et servie bcp trop froide. De fait, au moins 20 grosses minutes pour retrouver un caractère adapté.
Arôme est marqué par les malts - profond chocolaté, torréfié, mélasse, café avec une petite pointe épicée de cannelle en rétro-nasal. L'apport des barriques confèrent de fins effluves boozy mais aussi une petite douceur de vanille.
Palais est épais, dont la sensation est rehaussée par une effervescence faible voire absente. Boozy avec un côté mélasse, pâteux chocolaté qui reste bien présent tout au long. Retrouve un côté orangette au chocolat, pointe de chocolat/noisette et un retrait de barrique pour une fine note de vanille. Fini reste collant au lèvre avec un sucre résiduel marqué.
Version qui se rapproche fortement de la VI Anniversary - que j'avais déjà noté comme gros barley wine qui était bcp plus proche d'une RIS.
Pas mauvaise, mais à y réfléchir, pas certains que cette version vaille les 32€ à emporter ou 38€ sur place. Donc content d'avoir eu la version au fût.
Couleur noire profond, huileux doré au verre, pas de col, et servie bcp trop froide. De fait, au moins 20 grosses minutes pour retrouver un caractère adapté.
Arôme est marqué par les malts - profond chocolaté, torréfié, mélasse, café avec une petite pointe épicée de cannelle en rétro-nasal. L'apport des barriques confèrent de fins effluves boozy mais aussi une petite douceur de vanille.
Palais est épais, dont la sensation est rehaussée par une effervescence faible voire absente. Boozy avec un côté mélasse, pâteux chocolaté qui reste bien présent tout au long. Retrouve un côté orangette au chocolat, pointe de chocolat/noisette et un retrait de barrique pour une fine note de vanille. Fini reste collant au lèvre avec un sucre résiduel marqué.
Version qui se rapproche fortement de la VI Anniversary - que j'avais déjà noté comme gros barley wine qui était bcp plus proche d'une RIS.
Pas mauvaise, mais à y réfléchir, pas certains que cette version vaille les 32€ à emporter ou 38€ sur place. Donc content d'avoir eu la version au fût.
Tried
from Draft
at
La Tana à Bruxelles
on 16 Dec 2022
at 11:57