Sidra Envellida
Sidreria Mooma in Palau-Sator, Catalonia, Spain 🇪🇸
Cider Regular|
Score
7.02
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Sidra envejecida con bota de roble, afrutada, filtrada y ligeramente gasificada.
Concebida para ofrecer un formato más cómodo para compartir en la mesa. La característica principal del producto es su color dorado proveniente de la madera de roble. La variedad principal sigue siendo la Granny Smith, pero con coupages de otras variedades conocidas como la Fuji.
Concebida para ofrecer un formato más cómodo para compartir en la mesa. La característica principal del producto es su color dorado proveniente de la madera de roble. La variedad principal sigue siendo la Granny Smith, pero con coupages de otras variedades conocidas como la Fuji.
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 75cl, BB 01/2024, Lot# 1 à Mooma partagée avec Chris, Maria & Hélène.
Couleur dorée sur un col légèrement pétillant blanc.
Arôme offre de suite de beaux effluves de fruité et fleuri dont un léger vanillé qui arrive en rétro-nasal. Dès le départ, un excellent parfum de fleuri de pommier, pommes pressées.
Palais est délicat et certainement la meilleure offre de Mooma. L'apport de cette mise en fût de chêne confère une couche additionnelle de douceur vanillée qui se prête bien aux notes de la pomme. Délicat en bouche avec une belle pétillance sans verser dans un caractère trop acerbe ni sucré ou sec. Je retrouve bien le côté léger acerbe de pomme,
Couleur dorée sur un col légèrement pétillant blanc.
Arôme offre de suite de beaux effluves de fruité et fleuri dont un léger vanillé qui arrive en rétro-nasal. Dès le départ, un excellent parfum de fleuri de pommier, pommes pressées.
Palais est délicat et certainement la meilleure offre de Mooma. L'apport de cette mise en fût de chêne confère une couche additionnelle de douceur vanillée qui se prête bien aux notes de la pomme. Délicat en bouche avec une belle pétillance sans verser dans un caractère trop acerbe ni sucré ou sec. Je retrouve bien le côté léger acerbe de pomme,
Tried
from Bottle
at
Mooma Sidreria - Restaurant
on 29 Dec 2022
at 14:34