4.8

Appearance - 4 | Aroma - 4.5 | Flavor - 4.5 | Texture - 5 | Overall - 5.5

Bouteille 33cl, bottled on 17/01/2023, BB 17/07/2023.
Couleur pale trouble, col blanc super effervescent et retombant immédiatement. Qcq sédiments en présence. Lie d’une couleur orange purée d’argousier.
Arôme sur un bouquet acétique avec un peu de ce côté nail polish et verni. Pomme caramélisée et pomme verte avec en retrait un léger côté de baies d’argousier fermentées. En retrait, je note un léger bouquet rappelant une eau/mash de brassin en fermentation.
Palais est acétique et aigre assez marqué sur un côté vinaigre, le tout garde un retrait de pomme verte voire de chair de poire. Ici une bière usant de baies d’argousier. Râpeux en fin de bouche avec un léger côté salin, et là l’argousier revient de manière discrète. Cependant, la base aigre domine et dénature le caractère final de la bière.