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Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Bouteille 33cl, no BB, mais un batch récent. Bouteille achetée sur place à la brasserie, pas d'étiquette. La production est vendue par petit batch à Abragi.
J'avais déjà dégusté le tout premier batch en janvier 2022 alors qu'il était en cuve et proche d'être finalisé.
Couleur acajou, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme est classique belge, avec une bonne présence de fruits noirs avec un retour biscuité, caramel. Rétro-nasal léger sur le grillé, pointe d'esters avec l'apport de la levure.
Palais est sur une base assez belge avec un côté biscuité et ester assez plaisant, retrouve une petite note de sucre résiduelle avec un fini de fruits noirs/secs. Comme Giorgi me l'a expliqué, il est impossible de trouver du sucre de fermentation. Giorgi a donc utilisé un sucre normal blanc qu'il passé à travers un système pour obtenir un résultat proche de ce qui se trouve en commerce. Amertume fine en fin de bouche, proche d'un noble allemand avec une petite note anisée. Petite amertume noble allemande, finement mentholée, fini légèrement collant aux lèvres.