Chocafé
Brasserie Atrium in Marche-en-Famenne, Luxembourg, Belgium 🇧🇪
Stout - Milk / Sweet Regular Out of Production|
Score
6.87
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Brassée avec du grué de cacao du Peru et du café du Guatemala. Ce dernier à été torréfié par notre ami Pierre, de Country Roads à Marche. Comme Pierre se trouve à 2 pas de chez nous, nous avons infusé le café très rapidement après sa torréfaction.
Au menu, de frais arômes de café torréfié, des notes chocolatées, une bonne base maltée et du lactose pour compléter la gourmandise.
Au menu, de frais arômes de café torréfié, des notes chocolatées, une bonne base maltée et du lactose pour compléter la gourmandise.
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7.4
Sebletitje (15877) reviewed Chocafé from Brasserie Atrium 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl, BB 01/2028, lot# L061/22-3.
Brune foncée, col café au lait.
Arôme plaisant café et grué de cacao, fruits noirs, le tout ayant un caractère belge qui se ressent au niveau des effluves de levure – esters délicats. Le chocolat passe bien mais j’aurai aimé voir plus d’impact du café. Ici, un torréfacteur à Marche.
Palais sur une bonne rondeur des grains/céréales, onctuosité du chocolat avec un apport du lactose qui est difficile à noter, et cela est tant mieux. Le tout sur une base belge – qcq éléments de sucre résiduel, fruits noirs.
Tried
from Bottle
from
Malt Attacks
on 27 Sep 2023
at 12:10