Zinneke & Cigogne 2018
En Stoemelings in Laken / Laeken, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Saison Special|
Score
7.47
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Saison, vin naturel & mandarine élevés en fût de chêne.
Des céréales et des fruits. Bière composée d’orge, de froment, d’avoine et de seigle mélangée à un jus de pinot noir et une macération de mandarines pour un vieillissement d’un an en tonneau Alsacien. Deuxième collaboration avec nos amis Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, réalisée cette fois à Bruxelles.
Des céréales et des fruits. Bière composée d’orge, de froment, d’avoine et de seigle mélangée à un jus de pinot noir et une macération de mandarines pour un vieillissement d’un an en tonneau Alsacien. Deuxième collaboration avec nos amis Aurélie Fayolle et Arnaud Geschickt, réalisée cette fois à Bruxelles.
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8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 9
Small rim over finely carbonated hazy orange-golden beer. Very lambic-y nose with some citrus (mandarine being very plausible), farmyard odours, Brettanomyces. More lambic-y flavours, but mildered by light-spicy and fruity flavours, even some fruitsgars. Very faintly vinous, with lots of esters. Spritzy carbonation, light body, fruitslick. Invigorating. Excellent! To me, it(s rather saison-lambic than saison-wine.
Tried
from Bottle
at
Café Pardaf
on 19 Oct 2025
at 09:03
8.8/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Hazy light amber colour, white foam. Funky, a bit grainy, citrussy along with woody and vinous notes.
Tried
on 04 Jun 2023
at 15:50