Dauw (Batch #4 - Jaar 2023)
(Batch of Dauw)
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Farmhouse - Saison Regular Out of Production|
Score
7.41
|
|
en keer per jaar brouwen we een bier die speciaal voor de blend van Dauw gemaakt is. Na de eerste vergisting, als er nog suikers aanwezig zijn, infuseren we het bier één dag met vers geplukte vlierbloesem. Daardoor heeft Dauw een overweldigende bloemige geur, dat na een lange rijping op houten vaten verzacht en nog mooier wordt.
Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengen we veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel bitterheid en frisse bloemige geuren, terwijl de oudere vaten een rijp en zacht karakter geven. Dauw is een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en citrus. In de afdronk is Dauw nog zacht bitter en laten de aroma’s van de lente bloesem nog lang een indruk na.
Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengen we veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel bitterheid en frisse bloemige geuren, terwijl de oudere vaten een rijp en zacht karakter geven. Dauw is een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en citrus. In de afdronk is Dauw nog zacht bitter en laten de aroma’s van de lente bloesem nog lang een indruk na.
Sign up to add a tick or review
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
Batch #4 2023 Small white head, clinging over not very carbonated darker golden beer. Spicy/herbal. Bit dusty too. Old bread, white pepper. Floral, sour, nectar, rhubarb. Jumble of flavours, but all integrated. Elderflower, absolutely. Light lactic acid, buttermilk, honey, and light lemon. Light body with a slight slickness. Somewhat better carbonated feel than looks. 100% Nevel. Discreet, aromatic, complex, tantalizing, balanced. And immensely likeable.
Tried
from Bottle
at
Billie's Bier Kafétaria
on 09 Jun 2024
at 08:01
8.3/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bottle. Bit hazy light golden. Quite some elderflower, lots of bright Nevel funk with a hint of white pepper and lemon. Crisp grains and a soft bitter herbal finish. Subtle yet complex, with a refreshing tartness with is not overpowering. Great beer from a great brewery.
Tried
from Bottle
on 22 Jun 2023
at 18:51