Hawkling
Inkhorn Brewing in Toshima-ku, Tokyo, Japan 🇯🇵
Porter - Imperial Regular|
Score
6.87
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浅煎りのコーヒーのような焙煎香やベリー系の香りにチョコレートのニュアンスが強めに出た甘いビール。ガス感もとても弱いため色々と飲んだ後にデザートワイン的に飲むような楽しみ方もできます。追加で入れている砂糖(単糖)は発酵初期でモルトから出る麦芽糖よりも先に酵母が代謝するため残っているのはモルトの甘さです。ラベルに糖類と書かれているとそれが理由で甘いと思われる人も多いかもしれませんが普通の砂糖を入れるとアルコール度数は上がりますが、ビールはドライになりやすく今回はモルトだけで重たくなり過ぎるのを防ぐ目的で砂糖が入っています。ホップはBarbe RougeやArianaといったベリー系、色味でいったら赤い果実感と緑色っぽいハーバルな印象が強いホップを使いました。
Malt:Golden Promise, Spelt Malt, Mela Red Alder, Chocolate Malt, Carafa III
Kettle hop(s):Barbe Rouge
Whirlpool hop(s):Mosaic
Dry-hop(s):Barbe Rouge (P45), Ariana
Other ingredients:Sugar
Malt:Golden Promise, Spelt Malt, Mela Red Alder, Chocolate Malt, Carafa III
Kettle hop(s):Barbe Rouge
Whirlpool hop(s):Mosaic
Dry-hop(s):Barbe Rouge (P45), Ariana
Other ingredients:Sugar
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6.8
TimE (11146) reviewed Hawkling from Inkhorn Brewing 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
dark brown color. Deep roasted malt and cocoa character. Fairly sweet,
Coffee, licorice.
Molasses. Full body. Fairly sweet. But not balanced. Boring.
Tried
on 03 Jul 2023
at 14:01
7.5
KansaiBeerLovers (8927) reviewed Hawkling from Inkhorn Brewing 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Inkhorn Hawkling Imperial Stout 10% Deep murky brown-black with virtually no foam beyond some soapy tan bubbles. Roasty sweet chocolate malt aroma. Full bodied and smooth with a bit of boozy heat and kind of thin finish. Chocolate covered raisins with roast and slightly nutty notes. Some spice in the aftertaste. Alright.
Tried
on 28 Feb 2023
at 16:50