Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.62
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Rotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier. Da seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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7.9/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 10
Overall 7.5
Darker red brown. Aroma is light smoke, wood fire, sweet caramel light meaty flavours, dark bread, quite complex. Taste is sweet caramel malt with deep rural bready notes. Very full bodied. Easy to drink yet rich and complex. Pretty good.
Tried
on 12 Dec 2023
at 21:57
7.9/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Color: clear brownish red, yellowish off-white head. Aroma: Smoke, smoked meat, malty. Taste: Smoked bacon, malty, some wood. Grassy hop backbone. Light fruity hints of cherry at the finish. Medium body, just below average carbonation. Moderate sweet, light bitterness. Nice.
Tried
from Bottle
on 09 Dec 2023
at 19:47
5.2/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Bottle at home and day 7 of my Brew Cavern advent calendar. Rich deep brown colour with a tan head. Aroma and taste are roach malty light chocolate and Smokey. Slight fruit. Medium body.
Tried
from Bottle
on 07 Dec 2023
at 19:47
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Fat på bryggeriets restaurang, Bamberg. Rödbrun med beigt skum. Karamell, körsbär, rök. Mildare än originalet.
Tried
on 05 Dec 2023
at 13:43
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
500 ml bottle. Dark copper red color. Small frothy beige head. Rich smoked malt aroma. First sip is distinctively smoky. Sweet toasted malt, spicy hops. Earthy, sweet, woody notes. Bittersweet hops on backend. Delicious.
Tried
from Bottle
on 05 Dec 2023
at 04:31
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Clear amber beer (really as the Baltic coastal stuff), with a smallish yellowish head. Smoked herring or mackerel, fish--oily, wood and a bit of ...* Much more delicate in the mouth, young wood. And * proves indeed cherry wood - I used to have a cherry wood pipe, same smell. Light body, oily feel, very well-carbonated. Another gem from ideosyncratic Bamberger brewery.
Tried
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from
Station 1280
on 03 Dec 2023
at 09:16
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draught @ the brewpub. Sweet, slightly smoked. Wood, caramel. Smoouth mouthfeel. A bit lighter than the original märzen.
Tried
on 01 Dec 2023
at 19:37
6/10
bottle at pigs ear ..mdeep dark red amber ...soft sweet ..soft smoke ...soft fruit nose ...soft sweet smoke ..Light cherry ..soft earthy smoke
Tried
from Bottle
on 30 Nov 2023
at 15:01
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Dark Brown color with medium white head. Aroma: sweet, smoky, woody, bready. Taste: sweet, caramel, cold smoke, smoke ham. Light bodied, moderate carbonation, moderate bitterness. Assertively smoked, really good
Tried
on 28 Nov 2023
at 19:59
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 9
Bottle. Malty aroma and taste, roastyness and smokyness, bacon, medium bitter. Medium body, malty smoky bitter finish. Good.
Tried
from Bottle
on 28 Nov 2023
at 19:59