Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.62
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Rotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier. Da seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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8/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
500 ml bottle. Dark copper red color. Small frothy beige head. Rich smoked malt aroma. First sip is distinctively smoky. Sweet toasted malt, spicy hops. Earthy, sweet, woody notes. Bittersweet hops on backend. Delicious.
Tried
from Bottle
on 05 Dec 2023
at 04:31
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Clear amber beer (really as the Baltic coastal stuff), with a smallish yellowish head. Smoked herring or mackerel, fish--oily, wood and a bit of ...* Much more delicate in the mouth, young wood. And * proves indeed cherry wood - I used to have a cherry wood pipe, same smell. Light body, oily feel, very well-carbonated. Another gem from ideosyncratic Bamberger brewery.
Tried
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from
Station 1280
on 03 Dec 2023
at 09:16
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draught @ the brewpub. Sweet, slightly smoked. Wood, caramel. Smoouth mouthfeel. A bit lighter than the original märzen.
Tried
on 01 Dec 2023
at 19:37
6/10
bottle at pigs ear ..mdeep dark red amber ...soft sweet ..soft smoke ...soft fruit nose ...soft sweet smoke ..Light cherry ..soft earthy smoke
Tried
from Bottle
on 30 Nov 2023
at 15:01
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Dark Brown color with medium white head. Aroma: sweet, smoky, woody, bready. Taste: sweet, caramel, cold smoke, smoke ham. Light bodied, moderate carbonation, moderate bitterness. Assertively smoked, really good
Tried
on 28 Nov 2023
at 19:59
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 9
Bottle. Malty aroma and taste, roastyness and smokyness, bacon, medium bitter. Medium body, malty smoky bitter finish. Good.
Tried
from Bottle
on 28 Nov 2023
at 19:59
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8.5
Bottle at home, darker reddish brown beer, small head. Aroma is light smoke, malt, sweet, caramel. Taste is the same, sweet, malt, caramel, fruity, light smoke. Nice
Tried
from Bottle
on 18 Nov 2023
at 22:19
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
0.5 l bottle from 'Bierothek', best before March 2024. Clear, ruby with a medium large, frothy, almost stable, off-white head. Sweetish-malty, fairly smoky aroma of smoked ham, caramel, nuts and sausage. Quite sweet, malty, moderately bitter, rather smoky, slightly fruity and a bit salty taste of caramel, smoked ham, sausage, nuts, leaves and some raisins, followed by a medium long, slightly bitter, gently dry finish. Medium body, smooth and slightly effervescent mouthfeel, soft carbonation. Tasty Rauchbier, nicely meaty and saturating. In my opinion, it's the better addition to Schlenkerla's core line up compared to 'Erle'.
Tried
from Bottle
on 15 Nov 2023
at 19:15
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
500ml bottle from the Offie, Leicester. Drunk at home. Deep brownish red, clear with a full beige head. Wood smoke, berry, forest floor in the aroma. Sweet taste with the smokiness less pronounced than in other beers from this brewery. Some berry, light sweet spice, fruited caramel. Lingering smoke on the back of the tongue. Slightly watery body with medium carbonation. Amazing.
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on 12 Nov 2023
at 19:40
7.5/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 6
Texture 6
Overall 8
Ein Rauchbier ohne Buchenholz, sondern mit auf Kirschenholz🍒geräucherten Malz. Es ist ein stark malziges Bier mit schöner Kupferfarbe. Wie jedes Schlenkerla kommt dazu ein enormer Ton Räucherspeck 🥓 im Körper zu finden. Das war zu erwarten und wird von Freunden Schlenkerla auch sehr geschätzt (wozu ich aber nicht zähle). Es ist ein interessantes, fruchtig-rauchig-malziges Bier, das sicher seine Freunde finden wird.
Tried
on 12 Nov 2023
at 14:35