Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.62
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Rotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier. Da seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
1 September 2023. At Schlenkerla, Bamberg. Cheers to Domien, Eduard & Maarten!
From tap. Clear dark red, stable, foamy, off-white head. Aroma of dried cherry, cherry stem, wood, caramelised bacon, vanilla, toffee, red apple, cake. Taste has sweet red apple & cherry over a soft toffee- & brioche-like malt base surrounded by smoky & umami notes; subtler accent of redcurrant. Herbal hoppy finish, lingering woody vanilla, cherry & smoke. Medium body, creamy texture, soft carbonation. Softer in smokiness than other Schlenkerla versions, but very elegant and an interesting hybrid. Looking forward to a revisit from the bottle.
From tap. Clear dark red, stable, foamy, off-white head. Aroma of dried cherry, cherry stem, wood, caramelised bacon, vanilla, toffee, red apple, cake. Taste has sweet red apple & cherry over a soft toffee- & brioche-like malt base surrounded by smoky & umami notes; subtler accent of redcurrant. Herbal hoppy finish, lingering woody vanilla, cherry & smoke. Medium body, creamy texture, soft carbonation. Softer in smokiness than other Schlenkerla versions, but very elegant and an interesting hybrid. Looking forward to a revisit from the bottle.
Tried
on 30 Oct 2023
at 19:47
8.4/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
500 ml bottle, online from Cork & Cask, Edinburgh. Pours clear amber brown with a decent beige foam. Aroma: malty, toast, caramel, toffee, light dried fruits, moderate campfire vibes. Light to moderate sweet & bitter, the taste follows the aroma. Towards dry on the finish, sweet toffee & smoke. Medium body with foamy carbonation. Delicious.
Tried
from Bottle
on 11 Oct 2023
at 19:34
8.8/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Aromas are smoke, dark malt with a little toffee. Flavors are somewhat similar to nose, not quite as smoky as some of the this brewery's other beers. A little bit of tang from the carbonation and a hint of sweet. Really nice. Would be killer to cook with.
Tried
from Bottle
from
Steve's Liquor Store
on 10 Oct 2023
at 22:09