Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.62
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Rotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier. Da seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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7.1/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
500ml @ Matt's (thx for the beer, man!) house. Appearance: clear pale copper with a tan head. Aroma: very smoky, mazut, a bit of fruity notes. Taste: along the same lines. Overall: good.
Tried
on 20 Apr 2024
at 02:25
8.1/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
500mL bottle, pours a clear amber with a small beige head. Aroma is nicely smoky, with bready malt and a nice ashy smoke. Flavour is smoky and dry, with lots of dry toasted caramel, light ash, and that classic Schlenkerla smokiness. Excellent as usual.
Tried
from Bottle
on 20 Apr 2024
at 02:24
8.4/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Bottle at home in Hackney - sourced from HOTM. Pours clear copper with a rich, frothy tan head. Medium sweet flavour with notes of toasted caramel, some leafy hop, candied ham, bready malts. Medium bodied with fine, massaging carbonation. Smokey finish, fairly sweet, more caramel notes, ham, burnt honey. Delicious stuff.
Tried
from Bottle
on 12 Apr 2024
at 22:15
7.8/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
50 cl bottle. Clear dark red color like polished copper, lush yellow foam with lace. The aroma is rich: sweetish, densely malty, smoked caramel, smoked cheese and pear, probably even some cherry, good. Taste: sweetish, full of caramel and smoke, cherry smoked chicken wings with honey, a little smoked cheese, cherry jam, a little hop bitterness on the finish. Very good!
Tried
from Bottle
on 11 Apr 2024
at 19:20
8.5/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 10
Overall 7
bottiglia 50 cl, schiuma beige pannosa persistente, colore rosso limpido, al naso l’affumicato è delicato dolciastro spek castagne legno, in bocca è morbida malto pane tostato speck caldarroste, corpo rotondo, carbonazione moderata, oily cremosa, dolce con amaro moderato. Più delicata fruttata e saporita delle sorelle. Ottima c. Topbeer.it 06.04.24
Tried
on 06 Apr 2024
at 17:49
8/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Found a cherry wood smoked beer I hadn’t tried yet. Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier 4.6% Reddish brown with an almost purple hue in some lights and thick fast-dissipating light beige foam. Nice smokey aroma with a cherrywood bbq sauce element to it. Medium bodied and smooth. The flavor is pure Smokey bliss.
Tried
on 03 Apr 2024
at 14:25
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Flasche 0,5l: Golden, glasklar, feinperlig, kräftiger mittelporiger Schaum; leicht fruchtige + kräftig würzige Nase, kräftige Süße, kräftig rauchig, Schinkenspeck, leichte fruchtige Hopfenaromen, kräftig Malz, Karamell, leichte Hefearomen, Röstmalz, Röstaromen, dunkle Brotkruste, malzig-würzige Bitterkeit; leicht fruchtiger + kräftig malziger Körper, eher trockene Hopfennoten, trockene Raucharomen, Röstmalz, Getreide, Karamell, cremig, deutliche Kohlensäure, Röstaromen, nussig, dunkles Brot, Brotkruste; malzig-trockener Nachgang
Tried
on 02 Apr 2024
at 07:08
7.1/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Sensory Session #110: Mahogany-reddish color and a nice Tan head. Roasty-malty nose, smokey, Caramel faint fruity. Soft and Taste, Caramel, nuts, faint honey and orange-zest. And a really nice smokeyness.
Tried
on 27 Mar 2024
at 18:25
5.9/10
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Appearance 8
Aroma 5
Flavor 6
Texture 8
Overall 4.5
Aus der Flasche (bbe 31.05.2024) im 2023-03 getrunken. Dieses rotbraune Bier mit beiger, cremiger Schaumkrone hat ein deutliches Aroma von verbrannter Holzspähne. Am Gaumen ist das Rauchbier-Arome sehr elegant und wird sehr gut von einer deutlichen Karamallsüße ausbalanciert.
Tried
on 25 Mar 2024
at 19:48
8.8/10
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Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
Derzeit sind einige Sondersude von Schlenkerla unterwegs, als Bamberger muss man da einfach beherzt zugreifen. Optisch eine ganz wundervolle Flasche und auch im Glas mit schönem Schaum und roter Farbe ein Träumchen. In der Nase das gewohnte Raucharoma, wenn auch nicht so derb wie beim Klassiker. Eher ein Lachsschinken ;) Im Trunk ein absoluter Genuss, sehr verspieltes Raucharoma, leichte Beeren, dezente Süße, unfassbar süffig, hammergeil.
Tried
on 17 Mar 2024
at 14:30