Norwegian Wood
Fermenterie des Champs Marmo in Seytroux, Auvergne-Rhône-Alpes, France 🇫🇷
Traditional Beer Regular|
Score
6.61
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Bière crue brassée dans l’inspiration d’un sahti, avec du seigle et du sapin
Elevée en barrique.
Elevée en barrique.
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8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
@ BXL Beerfest. Deep murky amber colour, white creamy foam. Malty and sweet nose, bready, herbal and notes of sapin. Light sweet, some bitterness. Good.
Tried
on 03 Oct 2023
at 12:36
5/10
Kaunane ja vesine, karamelline, linnaseline. Ütleks, et härrad ei ole sahtit proovinud enne. Joodav.
Tried
on 30 Sep 2023
at 18:59
6.6/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bouteille @ BXLBeerFest'23.
Pâle/ambre avec un trouble marqué.
Arôme sur un bouquet léger sur le smalts – notes de caramel, pâle, l’apport de branche de sapin est là, mais je ne suis pas transporté en Scandinavie et encore moins en Savoie. Léger nez boisé/pin finement herbacé.
Palais sur un léger côté forestier – apport de branche de sapin fait ressortir le côté boisé, pinède, fruits rouges rappelant la myrtile/mûre, forêt, petite note douce qui perce en fin de bouche. Boisé le tout poussé par une levure kveik (pour le côté propre/neutre) – et pas certain que cela passe sur la méthode traditionnelle du chaudron chauffé au bois en extérieur comme je l’ai vu en Estonie ou Finlande, même si la méthode peut sembler archaïque. Le mérite de faire un sahti est honorable, l’approche final manque à me convaincre, et surtout je ne comprends pas le pourquoi de pousser cette version aussi haut en alcool.
Pâle/ambre avec un trouble marqué.
Arôme sur un bouquet léger sur le smalts – notes de caramel, pâle, l’apport de branche de sapin est là, mais je ne suis pas transporté en Scandinavie et encore moins en Savoie. Léger nez boisé/pin finement herbacé.
Palais sur un léger côté forestier – apport de branche de sapin fait ressortir le côté boisé, pinède, fruits rouges rappelant la myrtile/mûre, forêt, petite note douce qui perce en fin de bouche. Boisé le tout poussé par une levure kveik (pour le côté propre/neutre) – et pas certain que cela passe sur la méthode traditionnelle du chaudron chauffé au bois en extérieur comme je l’ai vu en Estonie ou Finlande, même si la méthode peut sembler archaïque. Le mérite de faire un sahti est honorable, l’approche final manque à me convaincre, et surtout je ne comprends pas le pourquoi de pousser cette version aussi haut en alcool.
Tried
from Bottle
on 30 Sep 2023
at 14:15