Seigle Laser
Brasserie La Jungle in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Saison Special|
Score
6.92
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Trois ans et demi plus tard, alors qu’il lance son projet Osma_bxl autour des bières sauvages, du cidre et des vins naturels, notre passion commune pour le seigle ne nous a toujours pas quitté. Au contraire, elle nous a rassemblé, et ensemble, nous avons imaginé une boisson hybride, une expérimentation autour du seigle, qui joindrait nos deux mondes.
Seigle Laser est née, c'est un assemblage d’une saison au seigle, houblonné à 100% avec du Saaz et brassé chez nous, et d’une bière de seigle 100% fermenté sur lies fines de cidre et réalisée par Osma. Aucun ajout de sucre n’a été opéré lors de son conditionnement, sa prise de mousse est donc 100% naturelle.
Le résultat est une boisson fraaaaaaaîche ! Légèrement acidulée, aux notes de céréales, de pomme et de cidre brut. Un hybride comme vous en trouverez peu. On adore ça !
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Sebletitje (15832) reviewed Seigle Laser from Brasserie La Jungle 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 75cl partagée avec Ken. Santéke, au repas des belges de la CPCC. BB 30/09/2026.
Couleur pâle léger voile, col crémeux blanc assez conséquent.
Arôme est assez frais avec un côté fruité léger de pomme - même si le cidre n'est pas utilisé, je retrouve une certaine fraicheur de verger - peut-être l'effet de la lie? pointe de céréales en retrait avec le seigle qui est franchement une bonne addition à cette saison.
Palais reste sur une belle interprétation hybride avec ce côté cidre qui est apporté par l'usage de lie. Le côté seigle reste bien plaisant et donne ce léger volet épicé de céréales avec une pointe d'onctuosité. Je retrouve une bonne approche de saison avec un houblonné noble en fin de bouche qui assure une bonne balance et une base rustique revisitée.