7.6

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Draft @ El Birrot. Meta and Santa Pau TTO @ El Birrot en présence des brasseurs.
Pâle sur un léger voile bien épais et tenace.
Arôme est frais avec un passage en barrique qui apporte un bouquet délicat de 'funk', note de fruits verts en rétro-nasal avec un léger fini malté pils avec un apport d'épeautre qui reste un peu en retrait.
Palais est fin sur un caractère farmhouse 'sour' bien fincelé tout en ayant les trais d'une pils. Le passage en barrique confère une petite note boisée, le tout est avec un léger caractère houblonné noble - groseille verte avec une pointe de minéral en fin de bouche et même de noisette avec l'usage d'épeautre.