Philomène Celeste
Brasserie du Clocher in Namur, Namur, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Tripel Regular|
Score
6.89
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Philomène Céleste: Bière triple au goût malté légèrement boisé et aux notes soyeuses de vanille et banane bien mûre.
Hops: Golding (BEL), Perle (DEU), HBC 472 (USA)
C’est une triple à la charpente traditionnelle qui met en évidence les arômes complexes de céréales et de levure aux notes fruitées et épicées, incluant la banane et l’amande.
Son amertume due au houblon belge « Golding » est présente en arrière bouche mais reste toutefois plutôt modérée, bien que persistante.
L’ajout d’écorces d’orange et de houblons spéciaux lui confère un caractère soyeux et velouté aux touches de vanille et de bois.
Hops: Golding (BEL), Perle (DEU), HBC 472 (USA)
C’est une triple à la charpente traditionnelle qui met en évidence les arômes complexes de céréales et de levure aux notes fruitées et épicées, incluant la banane et l’amande.
Son amertume due au houblon belge « Golding » est présente en arrière bouche mais reste toutefois plutôt modérée, bien que persistante.
L’ajout d’écorces d’orange et de houblons spéciaux lui confère un caractère soyeux et velouté aux touches de vanille et de bois.
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7.8
Lameth (4946) reviewed Philomène Celeste from Brasserie du Clocher 10 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
On tap at Fêtes de Wallonie. Hazy, Amber color and a nice off-white head. Restrained nose, faint caramel and yeasty. Taste Is sweet, slightly fruity and boozy. Caramel, honey, spicy, yeasty. Nice Work, Guys.
Tried
from Draft
on 20 Jan 2025
at 16:24
6.6
Rubin77 (10150) reviewed Philomène Celeste from Brasserie du Clocher 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
33cl bottle from Carrefour Market Cours St. Michel in Brussels. F: huge, egg-white, good retention. C: murky amber, hazy, opaque. A: rich malty, honey, pears, banana, peach, yeasty touch. T: full malty base, pears, banana, bit vinous, bready, red apples, caramel, medium carbonation, vanilla touch, spicy, ok for the style but it could be more clean taste, enjoyed.
Tried
from Bottle
on 28 Dec 2022
at 19:27