Le Grand Œuvre
Nanobrasserie de l'Ermitage in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Collab with: PopihnFruit Beer - Grape Ale Special
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Score
6.69
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Cette première collaboration a été brassée chez nous en septembre dernier. Base de saison en fermentation mixte ensemencée avec notre souche de levure ainsi qu'un cocktail de levures sauvages issu des bières de fermentation spontanée de chez Popinh. Nous y avons fait macéré du raisin belge (Muscaris) en provenance de Wijndomein Hoenshof durant les vendanges 2023. Macération de 3 mois et élevage en cuve inox, avant refermentation naturelle en bouteilles.
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6.4/10
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Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Draft @ Ermitage St Gilles.
Dorée/pâle, col super fin quasi absent, juste sur les rebords du verre.
Arôme est finement sur le raisin, fruits vert/orange, raisins
Palais est finement aigrelet-'sour', effet 'skin contact', léger fruité effet un peu lactobacilius, petite rouceur délicate en fin de bouche venant des raisins, sec sur la fin.
Pas spécialement été convaincu.
Dorée/pâle, col super fin quasi absent, juste sur les rebords du verre.
Arôme est finement sur le raisin, fruits vert/orange, raisins
Palais est finement aigrelet-'sour', effet 'skin contact', léger fruité effet un peu lactobacilius, petite rouceur délicate en fin de bouche venant des raisins, sec sur la fin.
Pas spécialement été convaincu.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 05 Apr 2024
at 12:59