Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 7

Draft @ Number 8 Pub, Tbilisi. Aucune indication de l'abv. Après la folie des gose à la tomate, voice que nous arrive les bières usant de ce mélange épice/prune géorgien de Tkemali dont la prune est l'ingrédient principal mais aussi une variété de prune. J'ai aussi pu déguster une autre version Gose par NaturAle de Tbilisi avec du Tkemali mais dans une autre approche avec les épices et pas la fruit.
Couleur acajou/pourpre, col épais pétillant/peu tenace rosâtre foncé.
Arôme est frais, fruits fermentés avec une prune bien présente mais reprise par une certaine acidité du style 'sour'. C'est correct avec une petite note de fruits noirs.
Palais est épais avec ce caractère de prune et une fine note citrique avec ce côté levure de pâtissier - retour de fruits rouges/noirs, cerise aigre, prune. Grinçant aux dents, presque une côté herbacé rappelant la framboise.