6.3

Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6

Bouteille 33cl @ La Saka - Bar Social, Ullastret.
BB 05/2025.
Brune foncée, col pétillant blanc-cassé pas tenace.
Arôme sur des notes de chocolat avec une touche de noisette en rétro-nasal. Le côté un peu lactique perce tout de même et nuit un peu à la bière. Je note aussi des pointes fruitées noires.
Palais est léger sur le chocolat noir avec une fine amertume en fin de bouche, petite note acidulée - possible infection?
Pointe de lactose qui semble appuyer ce côté acidulé-lactique qui je suppose n'est pas voulu. Café en léger retrait avec une note de grillé - voire une pointe de fruits noirs et fines baies rappelant la mûre.

Correcte malgré les imperfections - très légère pour une pastry stout.