Dette ølet er et samarbeid med Jørgen Dons, en bartender som kan sitt fag. Jørgen har en rekke internasjonale og nasjonale utmerkelser i faget og står bak baren Raus i Trondheim. Mannen er en gledesspreder av rang. Sammen med Jørgen har vi brygget vår versjon av den leskende cocktailen Bellini. E.C. Dahls Beerlini er brygget med fersken og bringebær. Den er tilsatt druejuice og gjæret med vin-gjær. Nyt ølet uten matfølge eller prøve det til tacos eller annen spicy mat. Det passer godt til salat og sjømat som torsk og sjøkreps. Jørgen og vi foretrekker den til melon. Det er godt det!