Rose Brut
Cerveza 7 Vidas in Tacna, Tacna, Peru 🇵🇪
Fruit Beer - Grape Ale Regular|
Score
6.52
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Presentamos ROSE BRUT, una novedosa cerveza en el estilo de las ITALIAN GRAPE ALES pero con un “twist” que la hace realmente única. Nuestra ROSE BRUT es elaborada usando mosto de UVA (variedad) ITALIA, proveniente de longevos viñedos Tacneños y que fue cosechada y estrujada por nosotros mismos para hacer esta cerveza. Para darle su espectacular color “Rose” y notas frutales más complejas decidimos añadir arándano fresco. La fermentación se realizó con ayuda de una enzima amilolítica que logro convertir los azucares complejos en fermentables, resultando en una cerveza frutal pero muy seca (sin azucares residuales). Prepárate para disfrutar ROSE BRUT, una cerveza única en su género y que por la corta ventana de cosecha de uva (vendimia), solamente es posible elaborar en esta época del año.
NOTAS DE CATA:
Espuma blanca de permanencia media. Color rose intenso de buena claridad. En aroma se presenta muy frutal (vinosa, arándanos y moras) que se suman a delicadas notas florales como geranio y rosas. En sabor se muestra vinosa y frutal, con notas de arándanos, frambuesas y grosellas. Amargor bajo. Cuerpo ligero, muy ligera acidez y carbonatación levemente alta que la hacen chispeante y refrescante. Final seco y limpio en boca. Una novedosa y deliciosa cerveza veraniega elaborada en el estilo de las GRAPE ALES Italianas, pero con “twist” nuestro que la convierte en el “eslabón perdido” entre la cerveza y los espumantes rose.
IBUS: 10
ABV: 6.5%
NOTAS DE CATA:
Espuma blanca de permanencia media. Color rose intenso de buena claridad. En aroma se presenta muy frutal (vinosa, arándanos y moras) que se suman a delicadas notas florales como geranio y rosas. En sabor se muestra vinosa y frutal, con notas de arándanos, frambuesas y grosellas. Amargor bajo. Cuerpo ligero, muy ligera acidez y carbonatación levemente alta que la hacen chispeante y refrescante. Final seco y limpio en boca. Una novedosa y deliciosa cerveza veraniega elaborada en el estilo de las GRAPE ALES Italianas, pero con “twist” nuestro que la convierte en el “eslabón perdido” entre la cerveza y los espumantes rose.
IBUS: 10
ABV: 6.5%
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5.8/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Tried
from Draft
at
7 Vidas Taproom Cusco
on 12 Jul 2026
at 23:35
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Draft @ Barcelona Beer Festival 2026. Vendue comme une des meilleures grape ale au monde - bon j'ai loisir d'en émettre mes doutes, surtout vu le prix du sample.
Couleur léger rosé un peu translucide, col fin rosé peu tenace.
Arôme est léger sur le fruité, raisin infusion snas pour cela arriver au niveau d'un grape ale italien. Petite note sourish un peu citrique.
Palais est léger sur l'effet sour, fruits rouges, infusion de raisins mais un peu trop léger à mon goût, c'est également plutôt élevé en effervescence avec un retour malté sur la fin ce qui ne tend pas à mettre en valeur les raisins.
Couleur léger rosé un peu translucide, col fin rosé peu tenace.
Arôme est léger sur le fruité, raisin infusion snas pour cela arriver au niveau d'un grape ale italien. Petite note sourish un peu citrique.
Palais est léger sur l'effet sour, fruits rouges, infusion de raisins mais un peu trop léger à mon goût, c'est également plutôt élevé en effervescence avec un retour malté sur la fin ce qui ne tend pas à mettre en valeur les raisins.
Tried
from Draft
on 11 Apr 2026
at 12:53