8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Draft nitro @ Mazette.
Pâle, col épais et crémeux jaunâtre bien tenace.
Arôme surfe facilement sur le 'dank' avec ce Sorachi belge franchement bien placé dont une bonne dose d'aneth. Je retrouve aussi cette sensation de léger pin et résineux. Appui solide des malts mais tout en laissant la place aux houblons pour briller.
Palais est super bien houblonné. Prime abord je reçois cette sensation de noix de coco ma rappelant au houblon Talus/Sabro. Fini acidité qui persiste en retrait par l'apport de cet effet sourdough voulu dans la bière. A cela revient en retrait un houblonné plus fruité sur les agrumes - pamplemousse et une bonne dose d'aneth du Sorachi, que j'avais peut-pêtre confondu avec le Talus.

Franchement une belle réussite comme collaboration.