Himitsu Beer Musasabi Roggen

Musasabi Roggen

 

Himitsu Beer in Ise, Mie, Japan 🇯🇵

  Speciality Grain - Rye / Roggenbier Regular
Score
6.67
ABV: 5.0% IBU: - Ticks: 7
自家栽培のライ麦を沢山使った穀物感と酵母の華やかな香りが特徴のビールができました。ライ麦栽培を始めてから造りたいと思っていたライ麦のビール、ロッゲンビア。ロッゲンとはドイツ語でライ麦を意味するそうです。なので読んで字の如くライ麦のビールなのです。今年も背丈ほどに伸びたライ麦をGATE 6.でもお世話になったモンサカバの常連さんたちや有志の方達と一緒に収穫、脱穀を行いました。全て手作業でとてつもなく効率が悪いのでそろそろ機械化したいなと思っていますが、今年も人海戦術で乗り越えてしまいました。来年には何か機械を導入したいところです。ライ麦の滋味深い旨味と厚みのある口当たりが、酵母由来のバナナような香りとスパイス感とよくマッチしています。リフレッシングなヨーロピアンホップが麦やエステルのニュアンスをしっかりと下支えしてくれているので爽やかに飲んでいただけると思います。温度が少し上がってくる方が、口当たりも柔らかくなってライ麦のとろみのようなマウフィールも感じることができます。ライ麦のかすかな酸味がビールの旨味を引き立ててくれています。ホップというよりも圧倒的に麦が主体のビールなのでじっくりと舌の上で転がすように味わってもらうのもいいかなと思っています。ライ麦パンを食べた時のような旨味を感じることができると思います。いかにも田舎のビールというような雰囲気ですが、自然の恵みがたっぷり詰まったビールです。地味だけど美味しいのでぜひお試しくださいね。勢いよく飲むより、いつもより少しだけ時間をかけて飲む方が美味しいと思います。
 

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6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Can at Grumbo's place. Aroma of ryvita, rye bread. bready, cakey, smokey, spice and got slightly mucky. Medium carbonation. Medium to thin body.

Tried from Can on 05 Jan 2025 at 14:54


6.1
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 7 | Overall - 5.5

Can 2024-10-05 Göteborg
AR: sour rye, citrus
AP: clear golden off-white lid
F: sour rye, citrus

Tried from Can on 05 Oct 2024 at 21:27


6

Thanks Graham B.

Tried on 05 Oct 2024 at 15:35


6.6
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Sample courtesy of Grumbo, cheers Graham! Hazed orangey gold colour, afew bubbles on top and aroma of rye, bread, citric. Taste is grains, rye, bready, and fruity, herbal hints, with tangy bitterness. Light bodied, light carbonation, rye bready finish. Quite drinkable.

Tried on 29 Sep 2024 at 18:29


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

14/9/2024. Can courtesy of Reuben, huge thanks! Region #463. Japan prefecture 34/47. Pours hazy orange gold with a small frothy off-white head. Aroma is rye bread, smoked, cracker, straw, slight mucky edge. Moderate sweetness, medium bitterness and body. Quite smooth, average carbonation. Likeable.

Tried from Can on 14 Sep 2024 at 11:59


7

Aroma is a little off-putting, but tastes much nicer. Malt and rye, not much else. Thanks Reuben B.

Tried from Can on 17 Aug 2024 at 21:20


7.5

Cool to have a rare style beer from a rare region of Japan!

Tried from Can on 17 Aug 2024 at 17:18