Saison En Cascade
Mazette! in Brussel / Bruxelles / Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Saison Special|
Score
6.87
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Cette année, notre brasseur Yosh avait prévu d'aller aider notre producteur belge sur les derniers jours de sa récolte. Avec ce printemps pluvieux ...
La récolte peu abondante s'est terminée plus tôt et il en a profité pour visiter l'installation de Nicolas.
Nicolas, de @houblonmadeinliege , c'est un agriculteur wallon en conversion bio qui nous fournit son houblon. Depuis cette année, vous retrouvez tous ces arômes dans nos pintjes.
Ça peut paraitre anodin mais, sachant que la filière houblon en Wallonie est quasi inexistante, c'est une chance (et un bonheur) de travailler avec lui.
Toujours à la recherche de nouveaux projets, Nicolas a décidé de se lancer dans cette aventure en 2019. Aujourd'hui, la réalité du secteur nous laisse perplexe : la plupart des brasseries ne veulent pas de houblon belge (en bio de surcroît)
La récolte peu abondante s'est terminée plus tôt et il en a profité pour visiter l'installation de Nicolas.
Nicolas, de @houblonmadeinliege , c'est un agriculteur wallon en conversion bio qui nous fournit son houblon. Depuis cette année, vous retrouvez tous ces arômes dans nos pintjes.
Ça peut paraitre anodin mais, sachant que la filière houblon en Wallonie est quasi inexistante, c'est une chance (et un bonheur) de travailler avec lui.
Toujours à la recherche de nouveaux projets, Nicolas a décidé de se lancer dans cette aventure en 2019. Aujourd'hui, la réalité du secteur nous laisse perplexe : la plupart des brasseries ne veulent pas de houblon belge (en bio de surcroît)
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7.4
Sebletitje (15877) reviewed Saison En Cascade from Mazette! 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
15cl draft @ Mazette. Saison en single hop - 100% de source liégeoise.
Couleur dorée, col blanc épais et bien tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant avec une belle note rustique gardant ce côté très belge. Je retrouve un bouquet de Cascade délicat qui confère un effluve floral et chapêtre avec un agréable rétro-nasal tirant sur les agrumes.
Palais garde une bonne approche rustique qui se marque par un sécheresse franche. Cette dernière avec un appui de malt pils se voit rehaussé par ce single hop de Cascade qui procure une fine note d'agrumes - pamplemousse, un floral discret surfant sur le printanier. Frais et 'crisp' - facilement pintable.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 16 Oct 2024
at 13:32