Ruby Bock

Smaaknotitie: Vol maar goed doordrinkbaar, mooie balans en gelaagdheid van smaken (notige aanzet gevolgd door wat romige karamel), licht kruidig en een kleine rokerige toets in de afdronk.

Achtergronden: Door het gebruik van 'Munich mout' als basis is hij vol van body, gecomplementeerd door donkere mouten zoals de 'CaraMunich mout' die aroma's van karamel meegeeft en zorgt voor een mooie rijke amberkleur.

Om de zoetigheid te balanceren gebruiken we gerookte en zwarte mout dat zorgt voor een fijne droge afdronk. Gehopt met traditionele nobele Duitse hoppen zoals Perle en Spalt geven de Kaapse Bok een fris en kruidig aroma. Gefermenteerd met een klassieke Nederlandse lagercultuur waardoor het bier een subtiele en speciale smaak krijgt die duidelijk is te onderscheiden van zijn soortgenoten.