Napf (Napfgold) Schwarze Spinne Vintage Sparkling Stout (2007) (SSVSS)

Schwarze Spinne Vintage Sparkling Stout (2007) (SSVSS)

 

Napf (Napfgold) in Walterswil, Bern, Switzerland 🇨🇭

  Stout - Milk / Sweet Regular
Score
7.02
ABV: 6.66% IBU: 30 Ticks: 1
Schwarze Spinne Vintage Sparkling Stout erhielt aufgrund seines langfädigen Namens die Initialkürzel SSVSS und, als zweithöchste Auszeichnung in der Schwarze Spinne Edition, einen silbernen Kragen. Im Jahre 2007 erblickte SSVSS den Rand des Sudkessels als gewöhnliches Imperial Stout, wie jedes Bier dieser Edition. Die Mutation zum Sparkling Stout wurde mit viel Aufwand und Hartnäckigkeit während langer Jahre im privaten Keller des Inhabers der Brauerei Napf vollzogen. Dabei wurde allerhand an ihr herumexperimentiert, mit Whisky-enzymen wurde eine massive Nachfermentation in der Crand Cru Flasche erzeugt. Wie bei der Champagnerproduktion wurde darauf geachtet, dass sich die feinperlige Kohlensäure ins Bier einbindet. Danach musste diese Schwarze Spinne viele, viele Jahre ruhen, da sie förmlich zum explodieren neigte.
 

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