Spelta
Brasserie La Jungle in Anderlecht, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Farmhouse - Sour Saison Regular|
Score
6.65
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Pour ceux qui s’en souviennent, nous vous l’avions présenté une première fois lors de l’anniversaire des deux ans de la brasserie. C’était notre premier test et nous n’avions fait que deux fûts.
Très content du résultat et toujours aussi intéressés de continuer à travailler l’épeautre, Triticum spelta en latin, nous avons fait un nouvel assemblage au printemps passé.
Spelta est donc un assemblage de notre base acide, une bière blonde à base d’épeautre barriquée entre 9 et 12 mois, avec une jeune saison à l’épeautre. L’acidité, la complexité et le boisé de la première vient se marier avec la fraîcheur de la deuxième. L’épeautre enrobe le tout et les accompagne avec ses arômes fruités, de céréales, de noisette... en toute rusticité .
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beerhunter111 (50413) reviewed Spelta from Brasserie La Jungle 2 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7
A slightly hazy golden yellow beer with a white lacing. Aroma of tart white grapes, brett, yeast. Taste of sour white grapes, lime, yeast, light body, easy to drink.
aswespeak (5846) ticked Spelta from Brasserie La Jungle 1 year ago
Sebletitje (15832) reviewed Spelta from Brasserie La Jungle 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Bouteille 75cl, BB30/06/2027, partagée à Gualta avec Carles.
Dorée, col blanc léger.
Arôme sur un bouquet frais, un peu bretté repris par de fins effluves boisés et floraux. Léger funk en retrait avec le côté barrique – bretts.
Palais présente une fine acidité assez fraiche, sec avec un aspect boisé qui renforce la sensation de sécheresse en bouche. Levures sauvages avec un apport d’épeautre intéressant pour cette bière de saison – cela ajoutant à l’effet céréales. Fini légèrement râpeux avec un effet rappelant l’acidité de l’ananas.
Daniel (4402) ticked Spelta from Brasserie La Jungle 1 year ago
Zieht mir alles zusammen