Angel Gone
Le Soupir - Brassage & Assemblage in Jouars-Pontchartrain, Île-de-France, France 🇫🇷
Pale Ale - Classic English Regular|
Score
6.89
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Stock Pale Ale (mixed ferm BA and dry-hopped British style Pale Ale)
Hommage à la tradition britannique de fermentation mixte. Pale Ale brassée avec la variété ancienne d'orge Chevallier et du houblon East Kent Goldings, avant de fermenter dans une ancienne barrique de gin avec une souche d'Ale anglaise et des brett claussenii. Un an d'élevage en barrique dont un dry-hop de 6 mois. Ale sèche, amère et funky, balancée par une finale résolument houblonnée.
Hommage à la tradition britannique de fermentation mixte. Pale Ale brassée avec la variété ancienne d'orge Chevallier et du houblon East Kent Goldings, avant de fermenter dans une ancienne barrique de gin avec une souche d'Ale anglaise et des brett claussenii. Un an d'élevage en barrique dont un dry-hop de 6 mois. Ale sèche, amère et funky, balancée par une finale résolument houblonnée.
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7.5
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle. Color: Lightly hazy pale golden, white head. Aroma: Brett, hop. Taste: Light to moderate tart, light hopbitterness, horse blanket Brett funk. Some lemon notes. Just below medium body, average carbonation. Maybe still a bit too young. I most probably will never get the chance to try a longer aged version of this beer, but I would be very curious how it would taste after some years cellaring.
Tried
from Bottle
on 05 Jan 2024
at 19:14