Vendange est le fruit d’une collaboration avec nos voisins du Vignoble 1292,
une bière destinée à accueillir leur marc de raisins. Brassée avec les houblons
frais de Houblon Franklin, cette ale de blé a subi une macération de près
d’un mois sur des peaux de Swenson et de Frontenac Blanc. Les fûts de vin
blanc l’ayant accueilli ainsi que la flore native aux raisins lui confèrent une
grande complexité après un vieillissement d’un peu plus d’un an. Il en résulte
une bière souple aux notes de fruits à chair blanche. Une prise de mousse
naturelle lui apporte une effervescence rappelant celle d’un frizzante. Un
brassin unique à partager lors de petites et grandes occasions!