Señor Pale Ale es elaborada cuidadosamente. El proceso incluye una semana de fermentación, de una semana de con dry hopping Centennial-Simcoe, maduración en frío.

Color: Pálido con destellos ámbar, de espuma blanca con buena retención.

Aromas: Moderado de lúpulos cítricos y frutas tropicales como maracuya, lichi, mango, lima, kiwi y limón.

Sabor: A lúpulo, predominando maracuya, mango y lima, con un suave balance de la malta.

Cuerpo: Medio con carbonatación moderada.

Retrogusto: Refrescante y lupulada, con un final moderadamente seco.

Maridaje recomendado: Por sus notas lupuladas se acompaña muy bien con mariscos, guacamole, quesos, embutidos. Su carácter refrescante lo hace un acompañante de platillos como pizzas, empanadas, pastas, entre otros.