Una de las favoritas de la casa, es un estilo típico de Inglaterra. Con un color marron, con leves tonos de rojo y una espuma blanca. Tiene un cuerpo mediano y aromas de caramelo, tostado y chocolate. Con un leve gusto cítrico que viene del lúpulo es una cerveza espectacularmente balanceada y va perfecto con las carnes y hasta los postres y quesos fontina y gouda. Con 4.6% de alcohol, es la cerveza elegida por el chef para marinar las carnes, y cuando se puede, en una salsa.
Comidas sugeridas: perfecta con la quesadilla de lomo, el jaigerschnitzel y el mousse de chocoalte.