Solstice d'Été - Framboise
(has 1 batch)
Brasserie Dieu du Ciel! in Saint-Jérôme, Quebec, Canada 🇨🇦
Berliner Weisse - Flavoured Summer|
Score
7.63
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Bière de blé sure brassée avec des framboises
Le goût surette dominant de la Solstice d’été est obtenu naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Le tout est complété par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
Le goût surette dominant de la Solstice d’été est obtenu naturellement en laissant surir le moût non bouilli durant quelques jours. Le tout est complété par l’ajout durant la fermentation d’une quantité phénoménale de fruits entiers. Il en résulte une bière très rafraîchissante dans laquelle l’acidité et le fruit utilisé dominent sans partage.
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7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
341ml bottle. Pours a slightly hazy ruby red with tiny fruit and yeast particles floating around under a thin, fizzy, short lived, pink head that fully dissipates. Sweet, tart aroma of grainy wheat malt, raspberry, lactic acid and earth. Sweet flavour of grainy wheat malt, raspberry, vinegar, white wine and floral with a crisp, dry, tart, acidic finish. Light to medium body with an oily texture and lively carbonation. An excellent Berliner Weisse.
Tried
from Bottle
on 05 Jul 2018
at 05:41
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Pours bright ruby into an English pint. Pink head with little retention recedes to nothing. Funky raspberry aromas. Soft with bitter raspberry seeds and sour funk upfront turning to mild earthy crust in the medium length finish.
Tried
on 26 Jun 2018
at 00:18
7/10
Nieco sztucznoowocowy aromat, troche jakichs lacto, za to w smaku fajne, rzeskie, owocowe, pijalne
Tried
from Draft
at
Moeder Lambic Fontainas
on 29 Apr 2018
at 19:58
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
From the tap at FOB, Rimini, Italy. Pours a brilliant clear red with pinkish foam, very fine. Aroma is intensely red fruit, like raspberry (which indeed is the fruit chosen). Body is average, with marked astringency, and moderate carbonation. Taste is pretty sour, with a bit of sapidity, limited sweetness. Final is fairly long and sour.
Tried
from Draft
on 05 Jan 2018
at 07:05