Basotik 2024
Meta Edabeak in Astigarraga, Basque Country, Spain 🇪🇸
Sour / Wild Beer Regular|
Score
6.97
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Cerveza de estilo Sour acidificada con Lactobacillus Helveticus. Malta pilsner, sin adición de lúpulo e infusionada en frío con brotes de abeto joven recolectados en los bosque de la zona. Fermentada con levadura de la casa y refermantada con miel de castaño.
Ingredientes: Agua, cebada malteada, levadura, brotes de abeto y miel.
“Basotik=Del Bosque o Por el bosque”
Ingredientes: Agua, cebada malteada, levadura, brotes de abeto y miel.
“Basotik=Del Bosque o Por el bosque”
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7.8/10
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Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
Draft @ XVI Fira de la Cervesa Artesana Jafre.
Pâle présentant un léger voile, col blanc.
Arôme garde ce côté 'sour' signature des bières de Meta tout en ayant une balance fruitée venant de notes d'agrumes mais aussi un support plus adouci - mieleux qui arrive en retrait - ce côté miel apport presque une effet toasté de chataigne tout en conservant son originalité organique.
Palais est palsiant au niveau 'sour', avec un effet organique venant de l'apport d emiel et bourgeon de sapin qui donne uen bonne complexité tout au long. Petite note rappelant la noisette voire miel de chataigne. La balance avec le côté plus aigre de la bière fonctionne bien.
Verison 'draft' réussite - à voir ce que donnera la version bouteille qui me reste.
Pâle présentant un léger voile, col blanc.
Arôme garde ce côté 'sour' signature des bières de Meta tout en ayant une balance fruitée venant de notes d'agrumes mais aussi un support plus adouci - mieleux qui arrive en retrait - ce côté miel apport presque une effet toasté de chataigne tout en conservant son originalité organique.
Palais est palsiant au niveau 'sour', avec un effet organique venant de l'apport d emiel et bourgeon de sapin qui donne uen bonne complexité tout au long. Petite note rappelant la noisette voire miel de chataigne. La balance avec le côté plus aigre de la bière fonctionne bien.
Verison 'draft' réussite - à voir ce que donnera la version bouteille qui me reste.
Tried
from Draft
on 12 Jul 2025
at 10:14