Black Dream
Underwood Brewery in Stari Petrivtsi, Kyiv Oblast, Ukraine 🇺🇦
IPA - Black / Cascadian Dark Series|
Score
7.22
|
|
Продовження Dream-серії в стилі Black IPA. Дивний стиль, що із-за своєї назви (чорний світлий ель) стоїть на межі стаутів та IPA – темний, але гарно охмелений. От і ми давно хотіли зварити свою версію, але збалансовану і без випираючої стаутівської паленості. Не охмелений стаут, а саме чорну іпашку.
І нарешті знайшли як то зробити – заварили колд брю з шоколадного солоду і додали його до базового світлого. А для сухого охмелення, традиційно вперше в Україні, використали екстракт Spectrum сортів Citra та Mosaic. Як результат, маємо гарний баланс: тропічно-цитрусовий та хвойний хмелевий аромат, виразна гіркота та легка карамельна паленість. Ну і щільний чорний колір, звісно.
Hops: Cascade, Citra, Galaxy, Spectrum Citra, Spectrum Mosaic
Malts: Pilsner, Chocolate Wheat
І нарешті знайшли як то зробити – заварили колд брю з шоколадного солоду і додали його до базового світлого. А для сухого охмелення, традиційно вперше в Україні, використали екстракт Spectrum сортів Citra та Mosaic. Як результат, маємо гарний баланс: тропічно-цитрусовий та хвойний хмелевий аромат, виразна гіркота та легка карамельна паленість. Ну і щільний чорний колір, звісно.
Hops: Cascade, Citra, Galaxy, Spectrum Citra, Spectrum Mosaic
Malts: Pilsner, Chocolate Wheat
Sign up to add a tick or review
Goldbarren (6224) reviewed Black Dream from Underwood Brewery 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9
Ein Black IPA, auf das ich mich schon gefreut habe. Und das mit recht: Es ist ein wunderbar ausgewogenes Black IPA mit tollen herben Hopfennoten nach Zitronengras und schafft die feine Symbiose mit leichten Malznoten, ohne zu bitter oder zu süß zu werden. Ein wirklich sehr empfehlenswertes Bier.
Tried
on 03 Apr 2023
at 16:10