Honig Bock

Im Glas tiefschwarz mit orangeroten Reflexen. Die bräunliche, feinporige Schaumkrone macht dabei einen beinahe cremigen und überaus langlebigen Eindruck. Besser geht es gar nicht! Die Duftaromatik hält sich für ein Bier dieser Art ziemlich zurück, zeigt aber schöne, kräftig röstige Aromen von dunklem Malz. Ganz zart nimmt man Noten von Mokka, dunkler Schokolade, aber auch Honig wahr. Begleitet wird das alles von einer leicht holzigen Würze und einer ganz zarten Säure. Erwartete Dörrobstnoten bleiben aus. Der Antrunk kommt mit einer fast öligen Haptik und süßlich-herben Röstmalznoten. Das wirkt sehr breit, aber nicht schwer. Am Gaumen setzt sich dieser ölige Charakter fort. Wunderbare dunkle Röstmalznoten füllen den voluminösen Körper aus. Nun kommen aber auch Fruchtnoten von Powidl und Dörrobst ins Spiel. Hintergründig lässt sich tatsächlich eine zarte Honignote vernehmen. Das schafft ein sehr dichtes und wirklich harmonisches Gesamtbild. Haptik und Süffigkeit sind trotz 7,2 % Alkohol unglaublich! Im Nachtrunk halten die Aromen unglaublich gut an und nach einigen Sekunden kommt die Honignote am besten, wenn auch nicht allzu deutlich, hervor. Nach längerer Zeit bleibt der süßliche Charakter gemeinsam mit einer trockenen Hopfennote über. Mein Fazit: Zwar kein absolutes Top-Bier, aber auf einem echt guten Niveau. Sowas muss ein kleiner Craftbierbrauer mal nachmachen.