Soleil De Minuit
Boréale - Les Brasseurs du Nord in Blainville, Quebec, Canada 🇨🇦
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.19
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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8
L’arôme de fumé est assez doux et permet à quelques notes de pain de s’affirmer tout en gardant un bel équilibre avec les autres accents olfactifs. De couleur doré profond et presqu’ambré, le liquide est parfaitement limpide. La mousse de taille moyenne est crémeuse et assez tenace. Un mélange céréalier doucement fumé s’introduit en entrée de bouche et se transforme en amertume herbacée intense, empreinte de notes fumées qui en augmentent l’intensité. Des esters et des accents miellés s’ajoutent à la palette pour la complexifier. L’équilibre entre le fumé et l’ensemble de la palette est tout à fait à point. Je ne suis habituellement pas un amateur de bières fumées mais je dois avouer que celle-ci m’épate par sa douceur, son équilibre et sa complexité. Très appréciée ! O:8.17 V:4.75 G:8.78 C:4.75 G:15.9 T:42.35
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
(Can) Pours clear amber with good white head. Pleasant aroma of toffee malt with subtle notes of smoke. Smooth medium body with good carbonation. Good taste. Refreshing caramel malt lager at the start. Then a steadily building smokiness develops - subtle at first, then growing to join the moderate hoppy bitterness in the long finish. Very enjoyable and unusual.