Appearance - 9 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9

Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis mijn smaakpapillen op hol gejaagd op 7-06-2025.
Black Master #3 Cognac BA imp stout wordt gebrouwen door brouwerij De Meester uit Lendelede waar industrieel ingenieur Dirk De Meester en zijn eega Ann Verfaillie na een tijdje garagebrouwen (800 liter per week) in 2016 de gelegenheid kregen om het vroegere pand van brouwerij ’t Gaverhopke (verhuist naar Waregem) gelegen in de Steenbruggestraat te Stasegem te verwerven om er te brouwen op een professionele manier. De corona-epidemie zorgde ervoor dat hun bier bekend en befaamd werd. Door dit succes werden ze verplicht om naar een nog groter pand uit te kijken en dit vonden ze op de Nelca-Site (de KMO-zone) te Lendelede waar ze in een 650m2 groot pand de capaciteit kunnen opdrijven tot ong. 3000 hl.

BLACK MASTER #3 COGNAC BA IMP STOUT is een heel zwart bier, je kan zelfs niet zien of het helder is of niet. Ook CO2 belletjes zie je niet. Het maakt slechts weinig schuim aan in een gelijkmatige laag dat wel sterk aan je glaswand blijft kleven maar dat nadien inzakt tot het helemaal weg is.

HET AROMA:
Zoetig, zoet-fruitig (beetje zoals poepegatjes), karamel, opgelegde kersen, houttint, alcohol toets en een zachte cognac tint.
DE SMAAK:
Zoet, karamel, opgelegde kersen, wat chocolade, een houttint, een alcoholtoets en een zachte cognac tint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een romige textuur en toch een licht prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Karamel, opgelegde kersen, chocolade, een houttint, een alcoholtoets en een zachte cognac tint. Het zoete en het fruitige van de kersen vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een zachte en niet opdringerige stout, voor mij heel lekker door de cognac BA en natuurlijk door de zoete- en alcoholtinten.
Meer info en mijn befaamde sublieme foto’s vind je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Black_Master__3_Cognac_BA_imp_stout-b-4721.html