Les notes de Sauvignon se mêlent aux accents de banane, de mangue, d’épices et de noix de coco pour nous proposer un olfactif riche et complexe. Le liquide jaune et flou se couvre d’une mousse épaisse et rocailleuse qui se maintient très bien. L’entrée de bouche légèrement acidulée met bien en évidence le Nelson Sauvin. On y retrouve également des notes de banane, de poire, de noix de coco ainsi que de poivre qui accentue la finale. L’amertume est plutôt masquée et la fin de bouche ressemble plus à une NEIPA. L’effervescence est très active, ce qui réduit la corpulence et le velouté de la sensation buccale. Les saveurs de houblons Américains dominent largement les éléments de la levure Allemande. L’équilibre va définitivement vers le côté NEIPA et c’est dommage car le fruité des notes de banane aurait apporté une tout autre dimension. Mais néanmoins, elle demeure bien délicieuse. O:7.21 V:4.29 G:7.31 C:3.75 G:13.78 T:36.34 Bien appréciée !