Brasserie Dunham Sovy - Gin

Sovy - Gin

 

Brasserie Dunham in Dunham, Quebec, Canada 🇨🇦

  Lager - Czech Pilsner / Světlý Regular
Score
6.67
ABV: 4.5% IBU: - Ticks: 1
Bohemian blonde lager aged in gin barrels from the St-Laurent distillery
 

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6.6/10 Appearance 10 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 5.5
Notes de Gin assez présentes au nez s’accompagnant d’accents boisés et d’un fond miellé. Malts et houblons sont dominés entièrement. Une mousse de type crème à raser recouvre et persiste sur le liquide doré et parfaitement limpide. Le gin est encore dominant en bouche, écrasant toutes les autres saveurs, sauf pour le boisé. On décèle également une légère amertume terreuse et herbacée. Les saveurs de malt sont tout à fait inexistantes. L’équilibre va totalement dans les saveurs liées à l’affinage en barrique. Très peu d’éléments d’une Světlý Ležák. Tout est dans les éléments d’affinage en barrique de gin. Et, en passant, je crois que la brasserie n’a pas tenu compte de l’apport du gin dans le calcul du taux d’alcool à 4.5%. Je n’ai jamais ressenti autant d’effet après avoir bu une bière à 4.5%. Très moyennement appréciée ! O:6.65 V:4.93 G:5.96 C:3.48 G:11.45 T:32.47
Tried on 08 Dec 2024 at 21:09