Au nez, un fruité rappelant le citron et le pamplemousse s’accompagne d’assez intense résine de houblon (grassy), de malts rappelant le biscuit et d’un peu de poivre. Mousse épaisse, onctueuse et persistante à souhait. Liquide ambré, presque limpide et fortement effervescent. Fruitée et subtilement épicée en entrée de bouche avec une bonne base maltée et une amertume de résine en finale. Bel équilibre entre fruité de levure et de houblon. Notes de poires, de citron, de pamplemousse, un subtil caramel, de trop subtiles épices ainsi qu’une intense amertume grassy qui perdure de longues secondes en finale. Le corps est rondelet et la texture soyeuse. La carbonatation, bien qu’en deca des standards, est quand mème bien active. On déplore l’absence de notes épicées de levure Belge dans cette IPA plus nouveau monde à mon avis. Appréciée. O:7.31 V:4.79 G:7.58 C:3.7 G:13.86 T:38.24