The Whole Property
Brauwerk Hoffman in Campbell's Bay, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse Regular|
Score
6.89
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We are blessed that the 9 acre site on which our brewery is situated was once the vibrant home of Andy and Ruth Flood, who ran both a garden and nursery centre along with a child birthing clinic.
Our land is bountiful – full of local life, along with various plants and crops that we nurture and harvest.
This harvest ale plays homage to Mr & Mrs flood for all the natural resources they bequeathed to use and which we now utilize for this beer.
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Dandeman (2711) reviewed The Whole Property from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
L’olfactif se présente avec un profil céréalier assez marqué ainsi que des notes florales et herbacées de houblons fraichement récoltés. La mousse abondante, crémeuse et tenace couronne le liquide doré partiellement voilé et fortement effervescent. L'entrée de bouche se veut subtilement terreuse, alliant notes de levure subtilement épicée à des houblons herbacés et terreux, provoquant une amertume âpre et sèche. Des notes calcaires contribuent à accentuer la sécheresse en bouche. La perception des adjuvants de miel et du sirop d’érable est très faible et quant aux raisins sauvages, il m’est impossible de dire s’ils y sont, n’en ayant jamais goûté. Le corps moyennement plein se présente avec une texture bien soyeuse. Très agréable comme bière fermière. Elle se veut rustique sans présenter les sempiternels accents acidulés trop communs malheureusement chez la majorité des brasseries qui se risquent à brasser ce style. Bien appréciée. O:6.27 V:4.75 G:6.45 C:3.83 G:16.25 T:37.55