7.2

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Brassin Février 2023. Aromatique relevant des notes généralement toastées, avec accents de biscuits, de butterscotch, quelques esters fruités (cerises, framboises) ainsi que des houblons plus feuillus que terreux. Liquide ambré clair et parfaitement limpide couvert d’une mousse effervescente qui tient très peu. En bouche, c’est toasté, biscuité, céréalier, avec une bonne amertume feuillue et herbacée. Les notes de biscuit sont présentes tout au long du processus et reviennent en rétro-olfaction juste avant l’amertume. On sent un léger fond caramélisé. Malts et houblons sont en parfait équilibre et donnent une impression feuillue et terreuse aux biscuits et aux céréales avec épices en finale comme prime. On dénote une effervescence assez active attribuée à l’encannage qui réduit sensiblement le corps. On reconnait bien le côté Britannique bien malté et houblonné. Il y manque un caramel plus relevé et une subtile torréfaction. Mais dans l’ensemble, c’est très bien. Serait encore mieux en cask. O:8.38 V:2.77 G:7.67 C:3.38 G:13.75 T:35.95