Quelques agrumes ressortent de l’olfactif avec des notes de pamplemousse, de citron et s’accompagnent d’une bonne quantité de conifères sur une base maltée légèrement caramélisée. Énorme mousse rocailleuse qui s’éternise sur le liquide doré légèrement voilé et fortement effervescent. Très piquante en bouche avec une carbonatation puissante, elle développe un environnement gustatif effectivement forestier avec des notes de conifères envahissantes, des accents poivrés, des pousses de sapin, du pin et de l’épinette. La base maltée très subtilement caramélisée est ressentie en début de bouche mais est rapidement dépassée par cette amertume de conifères qui laissent une trainée verdâtre en arrière-bouche, persistante jusqu’à friser une légère astringence en finale. Le corps est moyennement léger avec une carbonatation presque excessive. Cette bière est effectivement destinée aux coureurs des bois et autres amants de la nature qui apprécient le bon sapinage et les saveurs de conifères. Intéressante et appréciée. O:7.15 V:4.6 G:8.56 C:3.0 G:15.75 T:39.06