Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Fruits noirs en abondance et caramélisés rappelant les dattes et les figues et s’alliant à des aromes de chocolat pour nous donner un olfactif puissant et complexe. La mousse effervescente et rocailleuse se tient tant bien que mal et termine sa descente en un filet crémeux. Le liquide voilé est brun avec reflets roux orangés et laisse monter une effervescence volcanique. Sucrée fruitée à l’extrême en bouche avec des accents de cerises confites, de prunes et de dattes, le tout enrobé de caramel doucereux et d’un soupçon de poivre. L’alcool bien intégré n’est presque pas ressenti. La carbonatation est plus considérable que ses consœurs Nord-Américaines mais pas autant que les exemples Belges d’origine. Une des bonnes Quadruples Nord-Américaine que j’ai gouté à date. O:7.25 V:4.05 G:8.83 C:3.83 G:16.64 T:40.61