Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Olfactif aux accents fruités, fruits rouges, cerises sauvages, fraises des champs, subtilement caramélisées. Un léger coté sauvage et poussiéreux s’étale en toile de fond. Liquide cuivré et bien limpide qui se couvre d’une mousse fortement effervescente qui tient très peu. Levure racée en entrée de bouche qui accapare une bonne partie de la palette. Les fruits subtilement caramélisés sont également bien définis avec des notes de fraise des champs. Les notes de levure nous laissent une impression lactique et un arrière-goût un peu désagréable. C’est la troisième bière que je goûte de cette brasserie et les trois m’ont laissé une drôle d’impression. Mitigée pour le moins. Ça a beau être des recettes traditionnelles, mais il faut s’attendre à des sensations jamais vécues auparavant. Sont-ce les ingrédients ou la fermentation qui posent problème et qui donnent ce goût si particulier? O:6.892 V:2.982 G:5.969 C:4.15 G:12.663 T:32.656