Aromes de Bourbon agrémentés d'une bonne dose de vanille, de chocolat noir et de café doux. L'alcool est cependant un peu trop dominant. Une mousse d'épaisseur moyenne, effervescente et peu tenace, recouvre le liquide noir et opaque. Le Bourbon est encore une fois trop présent en bouche. Sous la couche de Bourbon, on retrouve quand même des notes de chocolat, de vanille de fruits noirs (mures) et de café. Un doux boisé s'immisce en arrière plan et s'étale jusqu'en finale qui est somme toute assez douce, légèrement sucrée, très alcoolisée avec une amertume absente. Le vieillissement en barrique doit rehausser les saveurs de base de la bière et non dominer au point de les affaiblir. O:6.633 V:2.638 G:7.024 C:2.982 G:14.306 T:33.583