Beautiful aromas of toffee with a touch of cherries and a hint of chocolate make up the essence of this well malted olfactory. Floral hops are also part of it. A creamy but sparkling foam that quickly descends settles on a crystal clear dark amber liquid. Caramel in the form of toffee dominates widely the taste palette and is accompanied by maraschino cherries and light chocolate. Floral hops accompany the whole thing but do not give a very great bitterness. The residual sugars spread for long seconds in the finish making the sweet side dominant throughout the taste process. The body is ample, the texture rather round and the carbonation active. A caramelized and sweet Brown Ale that lacks a bit of bitterness. De beaux aromes de toffee avec une touche de cerises et un soupçon de chocolat composent l’essentiel de cet olfactif bien malté. Des houblons floraux sont également de la partie. Une mousse crémeuse mais pétillante qui descend rapidement s’installe sur un liquide ambré foncé tout à fait limpide. Au gout, le caramel sous forme de toffee domine largement et s’accompagne de cerises au marasquin et de chocolat léger. Des houblons floraux accompagnent le tout mais ne donnent pas une très grande amertume. Les sucres résiduels s’étalent de longues secondes en finale rendant le coté sucré dominant tout au long du processus gustatif. Le corps est ample, la texture plutôt ronde et la carbonatation active. Une Brown Ale caramélisée et bien sucrée qui manque cependant un peu d’amertume. O:7.179 V:4.5 G:7.378 C:3.938 O:15 T:37.995