7.1

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Olfactif alliant un léger caramel à des esters de banane et des phénols rappelant la cannelle et le jujube. Surpris de ne ressentir aucun fumé. Mousse blanc cassé assez persistante et bien formée. Liquide cuivré et limpide dégageant quantité de bulles. Entrée de bouche délicate et fruitée relevant des notes de caramel léger, de jujubes, de fruits confits et de banane. On y découvre également des céréales miellées et de légers houblons épicés. Les sucres résiduels persistent en arrière-bouche nous donnant une finale dénuée d’amertume. Le corps est assez ample et l’effervescence juste assez vive pour lui donner un indice de buvabilité élevé. Délicate, fruitée et bien sucrée cette Steinbier mais il y manque les notes de fumé typiques de ce style traditionnel.